Seblak

Name: Seblak
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ½ porsi kwetiau basah; 4 buah bakso sapi, iris; 2 butir telur; 2 batang daun bawang, iris serong; 1 genggam kangkung; 1 genggam daun kemangi (opsional); 10 buah cabai rawit merah, iris; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram (opsional); 1-2 sdt garam; 1 sdm gula; 1 sdt merica; 2 sdt kaldu bubuk / penyedap; 1 liter air; 200 gr ceker; 2 liter air; 2 sdm cuka; 1 sdt garam; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 4 gr terasi; 3-4 buah kencur; 8 cabai rawit merah; 1 sdt lada putih utuh; 1 sdm cabai bubuk; 75 ml minyak

±13rb per orang
Pedas nyelekit
Berkuah

Kerupuk basah, kencur, pedas level dewa. Bibir jontor, hati senang.

Seblak paling pas buat sore hari dan makan malam, terutama saat hujan atau udara dingin. Cocok dimakan sendiri dan rame-rame bareng teman, dengan kisaran harga ±13rb per orang (budget di bawah 15 ribu).

Kata Terserah soal Seblak

Seblak itu bukan makanan, itu petualangan. Siapkan tisu dan es teh.

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFood GrabFood

Tempat Seblak rekomendasi food vlogger

Dikumpulkan dari video review Sibungbung, Nex Carlos dan MGDALENAF di YouTube, area Jabodetabek. Jam buka & harga bisa berubah, cek dulu sebelum berangkat.

Seblak Kolong IGHalal Jl. Kemanggisan Ilir IV No.1, Kemanggisan, Jakarta Barat
Direview Sibungbung & Nex Carlos · nilai 9,6/10
Rute di Google Maps Tonton review
Seblak netizenHalal citra 8, Jl. Sunset Avenue No.11 Blok J3a
Direview Sibungbung · nilai 9,65/10
Rute di Google Maps Tonton review
Seblak IjoHalal Jl. Wijaya Kusuma No.46, Bekasi
Direview Sibungbung · nilai 9,5/10
Rute di Google Maps Tonton review
Seblak Bunday NayHalal Jl. Nangka 2, Pakulon, Tangerang Selatan
Direview Sibungbung · nilai 9/10
Rute di Google Maps Tonton review
Seblak Kweni Rawa Macek Jalan Ciater Rawa Macek No. 66-10, Serpong, Tangerang
Direview MGDALENAF
Rute di Google Maps Tonton review
Seblak HijauHalal Jl. Wijaya Kusuma No.46, Bekasi
Direview Sibungbung · nilai 9,25/10
Rute di Google Maps Tonton review

Resep Seblak buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Resep SEBLAK KWETIAU: Kenyal Kenyal Pedas Nampol! (video ±10 menit) · 2 porsi

Bahan

1 ½ porsi kwetiau basah
4 buah bakso sapi, iris
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris serong
1 genggam kangkung
1 genggam daun kemangi (opsional)
10 buah cabai rawit merah, iris
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram (opsional)
1-2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 liter air

Ceker

200 gr ceker
2 liter air
2 sdm cuka
1 sdt garam

Bumbu halus

6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 gr terasi
3-4 buah kencur
8 cabai rawit merah
1 sdt lada putih utuh
1 sdm cabai bubuk
75 ml minyak

Cara membuat

Rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk ±30-50 menit
Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi
Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering lalu tambahkan air
Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap
Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang
Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi lalu aduk rata kemudian matikan api
Seblak kwetiau siap disajikan

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.