Laksa

Name: Laksa
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr dada ayam filet; 2 buah kentang; 350 gr bihun, rendam air; 200 ml santan; 2 liter air; 1 sdm garam; ½ sdt kaldu jamur / penyedap; ½ sdt merica; 2 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu ayam bubuk; 60 ml minyak; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 butir kemiri, sangrai; ½ sdt ketumbar, sangrai; ½ sdt jintan, sangrai (opsional); 6 cm kunyit; 8 buah cabai merah keriting; 3 cm jahe; 5 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 sdt asam jawa; 1 batang serai, geprek, potong; 1 buah tomat ukuran sedang; 10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional; 4 sdm minyak; Tauge; Kemangi; Cabai rawit merah, rebus, blender; Jeruk limau

±28rb per orang
Kuah santan
Berkuah

Kuah santan kari kental, bihun, udang. Hangat dan wangi rempah.

Laksa paling pas buat makan siang, terutama saat hujan atau udara dingin. Cocok dimakan sendiri dan berdua sama pasangan, dengan kisaran harga ±28rb per orang (budget 15–35 ribu).

Kata Terserah soal Laksa

Laksa itu kuah yang bikin kamu pengin menyeruput sampai tetes terakhir.

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFood GrabFood

Tempat Laksa rekomendasi food vlogger

Dikumpulkan dari video review Sibungbung dan MGDALENAF di YouTube, area Jabodetabek. Jam buka & harga bisa berubah, cek dulu sebelum berangkat.

Laksa BogorHalal Jl. Taman Matraman Timur No.8, Jakarta Pusat
Direview Sibungbung · nilai 9,65/10
Rute di Google Maps Tonton review
LAKSA TANGERANG CI KIM HUA Blk. D, rukan cordoba, Jl. Green Lake City Boulevard No.22, Karang tengah, Kec. Cipondoh
Direview MGDALENAF
Rute di Google Maps Tonton review

Resep Laksa buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Wangi Gurih Segar! Resep BIHUN AYAM KUAH LAKSA (video ±9 menit) · 7-8 porsi

Bahan

350 gr dada ayam filet
2 buah kentang
350 gr bihun, rendam air
200 ml santan
2 liter air
1 sdm garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
½ sdt merica
2 sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk

Bahan bumbu laksa

60 ml minyak
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai (opsional)
6 cm kunyit
8 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
5 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
1 batang serai, geprek, potong
1 buah tomat ukuran sedang

Bahan lainnya

10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional
4 sdm minyak

Pelengkap

Tauge
Kemangi
Cabai rawit merah, rebus, blender
Jeruk limau
4 butir telur + ¼ sdt garam

Cara membuat

Iris bawang merah kemudian panaskan minyak, goreng bawang merah hingga kuning keemasan, tiriskan
Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan minyak hingga halus
Tambahkan air bila perlu, haluskan kembali
Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat
Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica dan asam jawa, masak selama 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang
Sisihkan tomat dan ayam lalu suwir ayam
Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, aduk rata.
Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang lalu iris-iris
Laksa bihun siap disajikan dengan pelengkap

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.