Mie Aceh

Name: Mie Aceh
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7-8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 8 buah cabai keriting merah; 5 buah cabai kering, rendam air hangat; 2 ruas jahe; ½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk; 1 sachet terasi, opsional; Minyak; 3 siung bawang merah, iris; 1 batang daun bawang, potong; ½ batang seledri, iris; ½ buah tomat merah ukuran sedang; 1 sdm bubuk kari; 5 ekor udang kecil dengan kulit; 2 pasang ati ampela, rebus, iris; 3 buah cumi, potong; 1 butir telur; 200 gr mie kuning; 1 sdm kecap manis; 2 sdt kecap ikan; 1-2 sdt kaldu sapi bubuk; 500 ml air; Kol, iris; Tauge; 9 siung bawang merah, iris; ½ sdm cuka; ½ sdt gula; ⅓ sdt garam; Jeruk limau

±25rb per orang
Rempah nendang

Mie tebal, rempah kuat, emping dan acar. Satu suap langsung terasa bedanya.

Mie Aceh paling pas buat makan malam. Cocok dimakan sendiri, berdua sama pasangan dan rame-rame bareng teman, dengan kisaran harga ±25rb per orang (budget 15–35 ribu).

Kata Terserah soal Mie Aceh

Goreng, tumis, atau kuah? Pilih mana saja, rempahnya tetap juara.

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFood GrabFood

Tempat Mie Aceh rekomendasi food vlogger

Dikumpulkan dari video review MGDALENAF, Ken & Grat dan Nex Carlos di YouTube, area Jabodetabek. Jam buka & harga bisa berubah, cek dulu sebelum berangkat.

BUKAN MIE ACEH Jalan Tebet Raya No.38A, Tebet Jakarta Selatan, —————
Direview MGDALENAF & Ken & Grat
Rute di Google Maps Tonton review
Mie Aceh Kak Salma Jl. Tarian Raya Barat B No.7 Ruko Plaza 5 Bl. B, RT.1/RW.7, Klp. Gading Tim., Kec. Klp. Gading, Jakarta Utara 14240
Direview Nex Carlos
Rute di Google Maps Tonton review

Resep Mie Aceh buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Resep MIE ACEH: Istimewa, Gurih Berempah! (video ±10 menit) · 2 porsi

Bahan bumbu halus

7-8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
8 buah cabai keriting merah
5 buah cabai kering, rendam air hangat
2 ruas jahe
½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
1 sachet terasi, opsional
Minyak

Bumbu tumis

3 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, potong
½ batang seledri, iris
½ buah tomat merah ukuran sedang
1 sdm bubuk kari
5 ekor udang kecil dengan kulit
2 pasang ati ampela, rebus, iris
3 buah cumi, potong
1 butir telur
200 gr mie kuning
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap ikan
1-2 sdt kaldu sapi bubuk
500 ml air
Kol, iris
Tauge

Bahan acar bawang merah

9 siung bawang merah, iris
½ sdm cuka
½ sdt gula
⅓ sdt garam

Pelengkap

Jeruk limau
Cabai rawit hijau
Timun
Emping
Kacang goreng

Cara membuat

Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan
Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata
Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut
Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata
Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata
Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit
Masukkan kol dan tauge, masak sebentar
Mie aceh siap disajikan

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.