Beranda › Daftar menu › Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom

Name: Nasi tutug oncom
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 8 cm kencur; 2 sdt garam; 1 ½ sdm gula pasir; 1 sdt penyedap; 5 buah cabai merah keriting; 360 gr oncom; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 35 gr tepung terigu protein sedang; 35 gr maizena; ½ sdt baking powder; 1 butir telur; 50 ml santan; 80 ml air; ½ sdt garam; ½ sdt kaldu ayam bubuk; ⅓ tutug oncom; nasi putih + 2/3 tutug oncom; tempe goreng; tahu goreng; sambal tomat; timun; kemangi

±25rb per orang
Khas Sunda

Nasi diaduk oncom bakar, wangi kencur. Gurihnya beda dari yang lain.

Nasi tutug oncom paling pas buat makan siang. Cocok dimakan sendiri dan bareng keluarga, dengan kisaran harga ±25rb per orang (budget 15–35 ribu).

Kata Terserah soal Nasi tutug oncom

Menu Sunda yang sederhana tapi selalu ngangenin.

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFood GrabFood

Resep Nasi tutug oncom buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Gurih Kriuk! Resep NASI TUTUG ONCOM KHAS SUNDA (video ±9 menit) · 5 porsi

Bahan tutug oncom

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
8 cm kencur
2 sdt garam
1 ½ sdm gula pasir
1 sdt penyedap
5 buah cabai merah keriting
360 gr oncom
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk

Bahan kriuk tutug oncom

35 gr tepung terigu protein sedang
35 gr maizena
½ sdt baking powder
1 butir telur
50 ml santan
80 ml air
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
⅓ tutug oncom

Pelengkap

nasi putih + 2/3 tutug oncom
tempe goreng
tahu goreng
sambal tomat
timun
kemangi

Cara membuat

Potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Diamkan hingga dingin
Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, ulek hingga halus
Panaskan sedikit minyak lalu hancurkan oncom yang sudah dingin
Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk dan daun salam, masak di api sedang hingga kering.Sisihkan
Campurkan 2/3 bagian tutug oncom ke dalam nasi panas, aduk rata
Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur dan santan. Masukkan air secara perlahan sambil di aduk hingga rata
Masukkan sisa tutug oncom, aduk dengan garpu
Panaskan minyak, masukkan adonan oncom menggunakan garpu secara perlahan, goreng di api sedang hingga kering, tiriskan
Nasi tutug oncom siap disajikan

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.