Ramen

±70rb per orang
Kuah kental
Berkuah

Kuah kaldu kental, mie kenyal, telur setengah matang. Seruput pelan-pelan.

Ramen paling pas buat makan siang dan makan malam, terutama saat hujan atau udara dingin. Cocok dimakan sendiri dan berdua sama pasangan, dengan kisaran harga ±70rb per orang (budget 35 ribu ke atas).

Kata Terserah soal Ramen

Hujan di luar, ramen panas di meja. Kombinasi yang sudah teruji.

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFood GrabFood

Tempat Ramen rekomendasi food vlogger

Dikumpulkan dari video review Sibungbung dan Nex Carlos di YouTube, area Jabodetabek. Jam buka & harga bisa berubah, cek dulu sebelum berangkat.

Mugito Mensuke 3 Chome-4-12 Toyosaki, Kita Ward, Osaka
Direview Sibungbung · nilai 9,75/10 · non halal
Rute di Google Maps Tonton review
Bossu Aikanpi Jl. Anyar Raya No.49, RT.2/RW.10, Wijaya Kusuma, Kec. Grogol petamburan, Jakarta Barat 11460
Direview Nex Carlos
Rute di Google Maps Tonton review

Resep Ramen buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Tiga RESEP TELUR Pelengkap Rice Bowl & Mie: Onsen Egg, Ramen Egg (Ajitsuke Tamago), Scrambled Egg. (video ±14 menit)

Onsen tamago

4 butir telur
1 liter air mendidih
250 ml air

Ramen egg (gelas menggunakan ukuran 65 ml)

6 butir telur
1-2 gelas kecap asin
6 gelas air
1-2 gelas gula
2 gelas mirin / jus apel
1 sdt kaldu ayam bubuk / dashi

Scrambled egg

2 butir telur
2 sdm minyak
Garam
Lada hitam

Cara membuat

Untuk onsen tamago, siapkan air mendidih lalu matikan api dan tuang 250 ml air biasa
Letakkan telur (suhu ruang) satu persatu, tutup panci
Jika ingin kuning telur masih cair rendam selama 17-18 menit, atau bisa selama 30-60 menit
Untuk ramen egg, rebus telur selama 6 ½ menit di air mendidih, aduk perlahan kemudian setelah matang bilas dengan air mengalir dan kupas
Panaskan mirin lalu beri api dipermukaannya, tunggu hingga api padam supaya alkoholnya terbakar (opsional)
Masukkan air, gula, kaldu ayam / dashi, dan kecap asin kemudian masak hingga mendidih, biarkan dingin
Masukkan telur didalam wadah, rendam dengan larutan yang sudah dingin lalu tutup dengan cling wrap dan simpan didalam kulkas selama semalaman
Untuk scrambled egg, panaskan minyak lalu matikan api dan tuang telur yang sudah dikocok lepas
Aduk-aduk dan bentuk menjadi persegi lalu nyalakan api kecil, masak selama 1 menit
Sajikan dipiring saji lalu beri taburan garam dan lada hitam sesuai selera

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.