Beranda › Daftar menu › Sop buntut

Sop buntut

Kuahnya bening, dagingnya lepas dari tulang. Self-reward yang sah.

Sop buntut paling pas buat makan siang dan makan malam, terutama saat hujan atau udara dingin. Cocok dimakan sendiri, berdua sama pasangan dan bareng keluarga, dengan kisaran harga ±60rb per orang (budget 35 ribu ke atas).

Kata Terserah soal Sop buntut

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFoodGrabFood

Tempat Sop buntut rekomendasi food vlogger

Dikumpulkan dari video review Sibungbung di YouTube, area Jabodetabek. Jam buka & harga bisa berubah, cek dulu sebelum berangkat.

Resep Sop buntut buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Empuk Praktis TANPA Presto: Resep Sop Buntut Bakar Kualitas Restoran (video ±14 menit)

Bahan

  • 2 kg buntut sapi
  • Bumbu halus
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm merica putih utuh
  • Minyak secukupnya

Bahan lainnya

  • 2 buah tomat
  • 2 batang seledri, potong besar
  • 2 batang daun bawang, potong besar
  • 5 pcs kapulaga
  • 4 cengkih
  • 1 pala, geprek
  • 2 liter air
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm penyedap
  • 4 buah wortel, potong
  • 3 buah kentang, potong

Sambal hijau

  • 100 gr cabai rawit hijau
  • 1 siung bawang putih

Bumbu buntut bakar

  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm bawang bombai, iris
  • Margarin secukupnya
  • Garam, merica, penyedap sesuai selera

Pelengkap

  • Emping
  • Tomat, potong dadu
  • Daun bawang, iris
  • Seledri, iris
  • Jeruk limau
  • Bawang goreng
  • Nasi

Cara membuat

  1. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
  2. Masukkan bumbu halus, buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap. Masak dengan rice cooker mode memasak ± 1 jam
  3. Setelah ± 1 jam, masukkan wortel dan kentang, masak lagi dengan rice cooker selama 30 menit
  4. Setelah matang, angkat lemak yang mengambang di atas kuah, sisihkan
  5. Untuk sambal, rebus cabai rawit hijau dan bawang putih lalu ulek dan beri sedikit kuah sop buntut, aduk rata
  6. Untuk bumbu buntut bakar, campurkan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, madu, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan masukkan buntut yang sudah direbus
  7. Siapkan grill pan, beri sedikit margarin kemudian panggang bawang bombai dan buntut hingga kecokelatan di kedua sisinya, sisihkan
  8. Sajikan buntut bakar dengan sop buntut yang diberi tambahan jeruk limau, emping, daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng, dan nasi

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.

Menu lain yang mirip