Beranda › Daftar menu › Seafood saus Padang

Seafood saus Padang

Name: Seafood saus Padang
Yield: 6-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr udang, belah; 250 gr cumi, potong; 1 kg kepiting; 2 buah jagung, potong, rebus; 1 sdt baking soda; 1 sdm cuka; 1 sdt garam; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 8 buah cabai rawit merah; Minyak secukupnya; 3 batang daun bawang, potong; 3 jempol jahe; 6 sdm saus tiram; 6 sdm saus tomat; 6 sdm saus sambal; 2 sdm kecap ikan; 1 sdm seasoning sauce; 800 ml air; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 buah bawang bombai, iris; 1 ½ sdm margarin; 1 sdm gula pasir; ½ sdm kaldu bubuk; 2 sdm maizena; Nasi

±75rb per orang
Rame-rame enak

Kepiting, udang, kerang, saus merah. Tangan belepotan itu bagian dari pengalaman.

Seafood saus Padang paling pas buat makan malam. Cocok dimakan bareng keluarga dan rame-rame bareng teman, dengan kisaran harga ±75rb per orang (budget 35 ribu ke atas).

Kata Terserah soal Seafood saus Padang

Makan seafood sendirian itu sepi. Rame-rame baru pecah.

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFood GrabFood

Resep Seafood saus Padang buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Resep SEAFOOD SAUS PADANG Vol. 2 By Devina Hermawan. (video ±8 menit) · 6-7 porsi

Bahan

350 gr udang, belah
250 gr cumi, potong
1 kg kepiting
2 buah jagung, potong, rebus

Bahan marinasi cumi

1 sdt baking soda
1 sdm cuka
1 sdt garam

Bahan bumbu halus

10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
Minyak secukupnya

Bahan lainnya

3 batang daun bawang, potong
3 jempol jahe
6 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat
6 sdm saus sambal
2 sdm kecap ikan
1 sdm seasoning sauce
800 ml air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah bawang bombai, iris
1 ½ sdm margarin
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk
2 sdm maizena

Pelengkap

Nasi

Cara membuat

Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas
Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi
Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang
Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk rata
Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin
Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup
Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan
Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api
Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.