Beranda › Daftar menu › Soto Betawi

Soto Betawi

Kuah susu santan, daging empuk, emping. Mewah tapi tetap merakyat.

Soto Betawi paling pas buat makan siang, terutama saat hujan atau udara dingin. Cocok dimakan sendiri, berdua sama pasangan dan bareng keluarga, dengan kisaran harga ±30rb per orang (budget 15–35 ribu).

Kata Terserah soal Soto Betawi

Masih bingung mau makan apa? Pilih budget & makan bareng siapa, Terserah langsung kasih satu jawaban yang pas sama jam, tanggal, dan cuaca.

Pilihin aku sekarang

Males keluar? Pesan antar:

GoFoodGrabFood

Tempat Soto Betawi rekomendasi food vlogger

Dikumpulkan dari video review Sibungbung, Nex Carlos dan MGDALENAF di YouTube, area Jabodetabek. Jam buka & harga bisa berubah, cek dulu sebelum berangkat.

Resep Soto Betawi buat masak sendiri

Resep dari Devina Hermawan di YouTube: Resep SOTO BETAWI Kuah & Oseng Versi Praktis [Menu IdulAdha] (video ±10 menit) · 8-9 porsi

Bahan

  • 1 kg daging sengkel
  • 500 gr urat tunjang, opsional
  • 2 liter air
  • 100 ml santan
  • 50 gr susu evaporasi
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm kaldu sapi
  • ½ sdm penyedap / kaldu jamur

Bumbu halus

  • 8-10 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • 1 sdt lada putih utuh
  • Minyak

Rempah

  • 2-3 iris lengkuas
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 butir kapulaga
  • 5 butir cengkih
  • 1 batang kayu manis
  • 1 buah bunga lawang

Pelengkap

  • 1-2 buah kentang, ukuran besar
  • 2-3 buah tomat, potong
  • 1 batang daun bawang, potong
  • 2-3 seledri, potong
  • Bawang goreng
  • Cabai rawit, rebus
  • Jeruk limau
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan oseng

  • Daging dan kuah soto betawi
  • 10 siung bawang merah ukuran kecil
  • 1 buah tomat
  • 25 gr cabai rawit hijau
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak samin / margarin
  • Bumbu-bumbu sesuai selera

Cara membuat

  1. Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus
  2. Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata
  3. Masukkan urat tunjang dan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi,aduk rata
  4. Tambahkan air, daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata
  5. Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan
  6. Untuk soto oseng, panaskan wajan, masukkan minyak samin, tumis daun bawang, tomat, bawang merah, dan cabai rawit hingga wangi lalu masukkan daging, saus tiram, kecap manis dan bumbu-bumbu sesuai selera,aduk rata
  7. Soto betawi siap disajikan

Takaran & langkah lengkapnya ada di video Devina Hermawan. Dukung kreatornya dengan menonton & subscribe.

Menu lain yang mirip